| Référence 132508 |
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| 1. Données principales |
| Nom du produit | Salamini alla Cacciatora DOP gr. 150 |
| Description | Salami de petit taille, mieux connu sous le nom de Cacciatorino, il a vu le jour par tradition comme casse-croûte des chasseurs, qui l'emportait dans leur besace pendant les battues de chasse. En 2001, il s'est vu attribuer le label D.O.P.
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| Provenance region | Emilia Romagna - Italia |
| Marque | Golfera |
| Fournisseur | Golfera in Lavezzola Spa |
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| 2. Ingrédients et valeurs nutritionelles |
| | Description | Pourcentage | Provenance |
| Ingrédient 1 | Viande de porc | 95 | Italia |
| Ingrédient 2 | Sel | | |
| Ingrédient 3 | Lait écrémé en poudre | | |
| Ingrédient 4 | Dextrose | | |
| Ingrédient 5 | épices | | |
| Ingrédient 6 | Plantes aromatiques | | |
| Ingrédient 7 | Antioxydants: E301, E300 | | |
| Ingrédient 8 | Conservateurs: E250 | | |
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| Valeurs nutrionelles (valeurs moyennes x 100 g) |
| Valeur énérgetique (kcal/Kj) | 302 / 1258,5 |
| Protéines (g) | 30 |
| Hydrates de carbone (g) | 0,5 |
| Graisses (g) | 20 |
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| 3. Caractéristiques organoleptiques et sensorielles |
| Couleur | Rouge rubis parsemé de grains de lard uniformément répartis |
| Consistance | Sec et compact |
| Parfum | Délicat et caractéristique |
| Goût | Doux et délicat, jamais acide |
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| 4. Palettisation et dimensions |
| | No. de pièces | EAN | Poids net (Kg) | Poids brut (Kg) | Longeur (cm) | Largeur (cm) | Hauteur (cm) |
| Produit | 1 | 8008481033052 | 0,150 | | | | |
| Carton | 24 | 98008481033055 | 3,6 | 4,155 | 38,5 | 28,5 | 18 |
| Couche palette | 192 | | | | | | |
| Palette | 1274 | | | | | | |
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| 5. Conservabilité |
| Conservabilité totale (jours) | 90 |
| Température de conservation produit fermé (°C) | MAX 18°C |
| Température de conservation produit ouvert (°C) | Réfrigéré max +8° C |
| Conservabilité produit ouvert (jours) | 2/3 jours pour en goûter toute sa fragrance |
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| 6. Informations pour le consommateur |
| Modalité d'utilisation | Produit prêt à la consommation.
Boyau pas comestible, à enlever avant de la coupe. Couper à mains avec couteau "à rondelle". Son petit format en fait le hors-d'œuvre ou le snack par excellence.
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| Avantages du produit | Produit D.O.P.
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| Vins conseillé | Un bon mariage avec de vins blancs ou rouge jeunes et vifs. |
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| Notes additionelles du produit |
| Maturation | 20 gg |
| Diamètre tranche | 45 mm ca |
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