| Numero articolo 161205 |
| |
| 1. Dati principali |
| Nome prodotto | Chiara Mortadella Bologna IGP con Pistacchio |
| Descrizione | Mortadella kg.10 circa (Kg 20 tagliata a metà e confezionata sottovuoto)
Il salume più famoso della tradizione gastronomica bolognese che è riconosciuto ad Identificazione Geografica Protetta. Chiara è una mortadella di alta qualità , preparata con tagli nobili di suino italiano, insaporita con una sapiente miscela di spezie e piante aromatiche. |
| Provenienza regione | Emilia Romagna - Italia |
| Marchio | Golfera |
| Fornitore | Golfera in Lavezzola Spa |
| |
| 2. Ingredienti e valori nutrizionali |
| | Descrizione | Percentuale | Provenienza |
| Ingrediente 1 | Carne di suino | 95 | Italia |
| Ingrediente 2 | Trippino suino | | |
| Ingrediente 3 | Sale | | |
| Ingrediente 4 | Pistacchio | | |
| Ingrediente 5 | Saccarosio | | |
| Ingrediente 6 | Spezie | | |
| Ingrediente 7 | Esaltatore di sapidità: E621 | | |
| Ingrediente 8 | Piante aromatiche | | |
| Ingrediente 9 | Antiossidanti: E301 | | |
| Ingrediente 10 | Conservante: E250 | | |
|
| |
| Valori nutrizionali (valori medi x 100 g) |
| Valore energetico (kcal / Kj) | 316 / 1308 |
| Proteine (g) | 16 |
| Carboidrati (g) | <1 |
| Grassi (g) | 28 |
| |
| 3. Caratteristiche organolettiche e sensoriali |
| Colore | Rosa vivo uniforme |
| Consistenza | Vellutata, liscia, compatta, non granulosa |
| Profumo | Delicato e caratteristico |
| Sapore | Tipico e delicato |
| |
| 4. Pallettizzazione e dimensioni |
| | Numero di pezzi | EAN | Peso netto (Kg) | Peso lordo (Kg) | Lunghezza (Cm) | Larghezza (Cm) | Altezza (Cm) |
| Prodotto | 1 | 8008481009002 | 10,00 | | | | |
| Cartone | 1 | 98008481009005 | 10,00 | 10,446 | 12 | 23 | 22,5 |
| Piano paletta | 10 | | | | | | |
| Paletta | 50 | | | | | | |
|
| |
| 5. Conservabilità |
| Conservabilità totale (giorni) | 120 gg |
| Temperatura di conservazione prodotto chiuso (°C) | MAX +8°C |
| Temperatura di conservazione prodotto aperto (°C) | MAX +8°C |
| Conservabilità prodotto aperto (giorni) | 10 gg |
| |
| 6. Informazioni per il consumatore |
| Modalità di utilizzo | Prodotto pronto per il consumo. Budello non edibile, da rimuovere prima del taglio a macchina o a mano, a fette o a cubetti. Ideale servita come antipasto, buona se accompagnata con pane a pasta dura o per un gusto più deciso condita con aceto balsamico tradizionale. E' ottima in cucina per la preparazione di fantasiose ricette. |
| Vantaggi del prodotto | IGP.
Senza polifosfati aggiunti.
Senza derivati del latte.
Prodotto certificato dal marchio spiga barrata dell 'AIC per l'assenza di glutine. |
| Vino consigliato per l'abbinamento | Rosso, meglio se vivace o frizzante |
| |
| Note aggiuntive al prodotto |
| Stagionatura | 0 |
| Diametro fetta | 160 mm |
| |
| |