Comarsa SA - CH - 6934 Bioggio
tel ++.41.91/610.18.50 - fax ++.41.91/605.55.35
e-mail: info@comarsa.ch
www.comarsa.ch
 Numero articolo 192415
 
 1. Dati principali
Nome prodotto Provol. salame picc. spicchio Aur. kg. 5
Descrizione E576 PROVOLONE AURICCHIO CLASSICO 2 SPICCHI CRY.KG. 5
Provenienza regione Lombardia - Italia
Marchio Auricchio
Fornitore Gennaro Auricchio SpA
 
 2. Ingredienti e valori nutrizionali
 DescrizionePercentualeProvenienza
Ingrediente 1Latte97-98ITALIA
Ingrediente 2Sale2-3
Ingrediente 3Caglio
Ingrediente 4Conservanti: E239, E203,E235(in superficie)
 
Informazioni supplementari 
Latte vaccino
Trattamento del latte crudo
Formato (Forma - Spicchio - Vaschetta) spicchio
Pasta (Dura - Molle - Semi molle - Formaggio fresco) semi dura
 
Valori nutrizionali (valori medi x 100 g) 
Valore energetico (kcal / Kj) 398 / 1649
Proteine (g) 25
Carboidrati (g) 0,2
Grassi (g) 33
 
 3. Caratteristiche organolettiche e sensoriali
Colore paglierino
Profumo intenso
Sapore saporito, piccante
 
 4. Pallettizzazione e dimensioni
 Numero di pezziEANPeso netto (Kg)Peso lordo (Kg)Lunghezza (Cm)Larghezza (Cm)Altezza (Cm)
Prodotto122572806,252823,512
Cartone29 80046030045520,61343,53020,5
Piano paletta14
Paletta70
 
 5. Conservabilità
Conservabilità totale (giorni) 180
Temperatura di conservazione prodotto chiuso (°C) 4-6
Temperatura di conservazione prodotto aperto (°C) 4-6
Conservabilità prodotto aperto (giorni) 15
 
 6. Informazioni per il consumatore
Modalità di utilizzo libero consumo sia crudo che cotto
Vantaggi del prodotto confezionato sottovuoto
Vino consigliato per l'abbinamento vino rosso fermo
 
Note aggiuntive al prodotto 
Stagionatura minimo 6 mesi