Recettes

CREMA DI ZABAIONE E CANNELLA

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CAPPESANTE GRATINATE ALLO STRACCHINO

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GNOCCHI DI PATATA ALLA TENERA ASCOLANA E SGOMBRO

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SFORMATINO DI GNOCCHI DI PATATA CON SPINACI AL GORGONZOLA DOLCE E POMODORINI DI COLLINA

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LUNETTE AL TARTUFO CON CREMA DI CECI E MOSCARDINI

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PASSATELLI CON SEPPIE E CARCIOFI DI BRISIGHELLA

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RICCIOLE RICOTTA E SPINACI CON FONDUTA DI FORMAGGI DELICATI, SCAGLIETTE DI CASTELMAGNO E PISTACCHI GRATTUGIATI

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PAPPARDELLE AL RAGÙ DI LAGO

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TAGLIOLINE GIALLE CON BOTTARGA DI TONNO E LIMONE VERDELLO SIRACUSANO

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AGNOLOTTI PIEMONTESI CON JULIENNE DI PETTO D?ANATRA ALL?ARNEIS E CROCCANTE DI VERZA

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AGNOLOTTI PIEMONTESI CON ROGNONCINO DI VITELLO

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AGNOLOTTI PIEMONTESI CON CARDI GOBBI AL BURRO E TOMA

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CANNELLONI ALLA CARNE GRATINATI SU SALSA DI PORRI E TARTUFO NERO ESTIVO

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CANNELLONI ALLA CARNE CON VELLUTATA AL PROSCIUTTO DI PRAGA E MAGGIORANA

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CANNELLONI RICOTTA E SPINACI CON RAGÙ LEGGERO DI MELANZANE E PESCE SPADA DELLO STRETTO EMULSIONATO AL PESTO DI SCAROLA

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CRESPELLE NATURALI CON ZABAIONE ALLA BANANA E NOCCIOLE

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CUORI DI FORMAGGIO CON FUNGHI PORCINI, FILETTINI DI VERDURE ED ERBE AROMATICHE

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FINO FINO CON DADOLATA DI CONIGLIO, ZUCCA CROCCANTE E TARTUFO NERO

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FIOCCHETTI AL GORGONZOLA CON ZUPPETTA DI FAGIOLI (RICCHI E POVERI)

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FIOCCHI FORMAGGIO E PERE CON CREMA DI LATTE, JULIENNE DI PROSCIUTTO DOLCE E FILETTI DI POLLO AL MARSALA

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GARGANELLI ROMAGNOLI AL TONNETTO FRESCO CON PROFUMO DI LIME, RUCHETTA E FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO

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GIGANTI RICOTTA ED ERBETTE CON JULIENNE DI ZUCCHINE E CIUFFI DI CALAMARO

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GIRASOLI FORMAGGIO E NOCI IN VELLUTATA DI RADICCHIO

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GNOCCHI RIPIENI CON POMODORO E MOZZARELLA CON POMODORINI, GAMBERETTI,PESTO DI BASILICO E NEPETELLA

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MACCHERONI AL TORCHIO ALLA MONTANARA ESTIVA E PROFUMO DI MENTA

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MARGHERITE AL SAPORE DI MARE CON ASPARAGI VERDI E DADOLATA DI RICCIOLA CON POMODORINI DA FILO

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ORECCHIETTE CON COSTE, FIORI DI ZUCCHINA E FORMAGGIO PRIMO SALE

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PANZEROTTI RICOTTA E SPINACI CON LAMELLE D?ORO DI MUGGINE DELLO STAGNO DEL SINIS

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RAVIOLACCI AI CARCIOFI AI FUNGHI PORCINI E CANESTRATO MURGIANO

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BIGOLI ALLO SCORFANO E FIORI DI ZUCCHINA

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SPECIALITÀ AL NERO DI SEPPIA (TAGLIOLINE) CON BACCALÀ SU CREMA DI FAGIOLI

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STRIGOLI IN SALSA DI SCORFANO ROSSO, BACCELLI DI FAGIOLINI, POMODORO PACHINO E RICOTTA SALATA SU FONDO DI VELLUTATA ALLO ZAFFERANO

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STRIGOLONI CON CALAMARETTI, GAMBERI DI SICILIA E CORIANDOLI DI ZUCCHINE ADAGIATI SU SALSA DI CROSTACEI

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STROZZAPRETI AL TARTUFO BIANCO DELLE CRETE SENESI

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TAGLIATELLE IN SALSA DI BAROLO E SCAGLIE DI CIOCCOLATO EXTRAFONDENTE

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PASSATELLI CON CREMA DI MELANZANE E SARDONCINI DELL?ADRIATICO

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RICCIOLE RICOTTA E SPINACI GRATINATE AL FORNO CON DADOLINI DI SPECK E RONDELLE DI SCAMORZA NATURALE

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TAGLIOLINE ROSSE CON CAPONATA DI VERDURE E PISTILLI DI ZAFFERANO

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TORTELLACCI RICOTTA E SPINACI CON CREMA DI LATTE E CAVOLETTI DI BRUXELLES

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TORTELLI ALLA RUCOLA ALLA CREMA DI LATTE E RIDUZIONE DI VINO ROSSO

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CUORI DI FORMAGGIO IN PASSATINA DI VERZA

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FINO FINO AL NERO DI SEPPIA CON PESCATRICE, COZZE E DADOLINI DI PEPERONI COLORATI

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FIOCCHETTI AL GORGONZOLA CON CREMA DI MELANZANE E BASILICO

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GARGANELLI ROMAGNOLI CON RUCOLA DI ACQUA DI COLTURA, PINOLI TOSTATI E SAPORE DI MONTASIO STAGIONATO

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GIGANTI RICOTTA ED ERBETTE IN GUAZZETTO DI POMODORINO PASSATO E PESTO DI BASILICO

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GIRASOLI FORMAGGIO E NOCI IN SALSA DI CIPOLLA AL BALSAMICO CON FILETTO DI BACCALÀ IN CROSTA DI PISTACCHI DI BRONTE

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CUORI DI FORMAGGIO ALLA CREMA DI ROBIOLA E LAMELLE AL TARTUFO

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FINO FINO ARLECCHINO CON DADOLATA DI TONNO FRESCO, CIPOLLA DI TROPEA E CONCASSÉ DI SAN MARZANO AL PROFUMO DI BASILICO

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FIOCCHETTI AL GORGONZOLA CON CULATELLO E FICHI

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GARGANELLI ROMAGNOLI AL PESTO, FAGIOLINI E PISELLINI DOLCI

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GIGANTI RICOTTA ED ERBETTE CON SPINACI, ACCIUGHE E PEPERONCINO

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GIRASOLI FORMAGGIO E NOCI CON SALSA DI SOTTOBOSCO AL PROFUMO DI TARTUFO

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GNOCCHI DI PATATA CON SPINACI CON SUGHETTO DI PESCATRICE E POMODORINI PACHINO

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LUNETTE AL TARTUFO CON PESTO LEGGERO DI RUCOLA, MENTA E SALSICCIA

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MARGHERITE AL SAPORE DI MARE CON CREMA DI ZUCCA GIALLA E SCAMPETTI SALTATI

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ORECCHIETTE ALLA CREMA DI ZUCCHINE

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